A csirkemáj ilyen formán gyorsan elkészíthető-, kiadós főétel. Köretként rizzsel tálalható.
- fél kg. csirkemáj
- 1 nagy fej vörös hagyma
- 2 evőkanál mustár
- 1,5 dcl tejföl
- 1 dcl tejszín
- bors
- só
- kevés olaj
A vöröshagymát apróra vágjuk, majd megdinszteljük kevés olajban. Hozzáadjuk a tisztított májat és megpároljuk. Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, majorannával. Összekeverjük a tejszínt-, tejfölt és mustárt, majd a májhoz öntjük és összefőzzük. Rizzsel-, vagy tésztával tálaljuk.