A piskóta egy Ízletes klasszikus sütemény, amely tökéletes kísérője egy finom vasárnapi ebédnek.
Hozzávalók
kb. 27×37 cm-es tepsihez
- 5 közepes tojás
- 10 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 evőkanál langyos víz
- 1 bio citrom reszelt héja (elhagyható)
- 10 dkg finomliszt
- 5 g sütőpor
- 1 csipet szódabikarbóna
- 1 kis üveg házi sárgabarack lekvár
- vagy ízlés szerint más kenhető lekvár
Elkészítés
- A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
- Az egész tojásokat, a porcukrot, a vaníliás cukrothabosra keverjük a gépi habverő legmagasabb fokozatán kb. 4-5 percig. Majd hozzákeverjük a vizet, citromhéjat. Hozzászitáljuk a sütőporral és szódabikarbónával elkevert lisztet is, de ezt már csak gyengébb fokozattal keverjük hozzá.
- Sütőpapírral kibélelt tepsibe egyengetjük a tésztamasszát, és az előmelegített 180 fokos sütőben, alsó-felső sütéssel kb. 10-12 percig sütjük, de mindenképp végezzünk tűpróbát! (Viszont 10 percig ne nyissuk ki a sütőt, nehogy összeessen a piskóta!)
- A megsült tésztát kiborítjuk egy száraz, tiszta konyharuhára, óvatosan lehúzzuk róla a sütőpapírt és még forrón beletekerjük a konyharuhába. Így hagyjuk kihűlni!
- A kihűlt tésztát kitekerjük a konyharuhából, ízlés szerint megkenjük lekvárral, visszatekerjük, porcukorral meghintjük és szeletelve tálaljuk.