Nem szeretnék idegen tollakkal ékeskedni, ezért a cikk végén az eredeti forrást is belinkelem.
Hozzávalók
- 140 g mandulaliszt
- 5 evőkanál útifű maghéj liszt
- 2 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál tengeri só
- 240 ml víz
- 2 teáskanál almaecet vagy fehérbor ecet
- 3 tojásfehérje
Elkészítés
Melegítsd elő a sütőt 175 C° -ra. Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral. A kenyér „száraz” hozzávalóit keverd össze egy tálban. Forrald fel a vizet, amit az ecettel és tojásfehérjével együtt adj hozzá a „száraz hozzávalókhoz. Fakanállal kb. 30 másodpercig keverd össze (Vigyázz, ne keverd túl a tésztát!).
Nedves kézzel a tésztából formázz 10 darab minikenyeret. Helyezd a tepsire, hagyj köztük helyet, mert a duplájukra dagadnak. Alsó rácson kb. 40-50 percig süsd (akkor van kész, ha a kenyérke alját megkopogtatva üreges hangot hallasz). Fokhagymás vaj elkészítése: keverd össze az összetevőket egy tálban. Ezután lefedve tedd be a hűtőbe. Vedd ki a fokhagymás vajat a hűtőből. Vágd ketté a kenyérkéket, és kend meg őket a fokhagymás vajjal. A sütő hőmérsékletét emeld 225 C°-ra, és süsd a megkent kenyérkéket aranybarnára a középső rácson kb. 10-15 perc alatt.
Miért lehet rózsaszín a kenyér
Az útifű maghéj liszttől időnként enyhén rózsaszínű lehet a megsült kenyered. Semmi gond, ettől ugyanolyan az íze, nyugodtan fogyaszthatod. Ha szeretnéd, másik márkájú útimagfű héj liszt megoldhatja a kérdést.
Fokhagymás vaj
- 110 g vaj, szobahőmérsékletű
- 1 gerezd fokhagyma, aprítva
- 2 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva
- 1/2 teáskanál só
Az eredeti receptet ezen az oldalon olvashatod!