Öhön -Slambuc

Szerző: Ványi Albert |

Az öhön kevés alapanyag felhasználásával-, gyorsan elkészíthető hagyományos pásztorétel.

 

személyenként:

10 deka szalonna

3 marék száraz lebbencs tészta

3 nagyobb krumpli

fél fej hagyma

bors

 

A szalonnát kiolvasztjuk, a pörcöt kiszedjük. A lebbencstésztát aranybarnára pirítjuk a zsírban. Amikor majdnem kész hozzáadjuk a karikára vágott vöröshagymát, majd a kockára vágott krumplit. Sózzuk, borsozzuk és felöntjük vízzel. Az Öhön lelke a forgatás, tilis keverni, a régiek 33 szor forgatták meg, mire késznek nyílvánították. Jó étvágyat hozzá.