A csőröge, vagy forgácsfánk elkészítése egyszerűbb, mint a szalagos fánkké. Közös jellemzőjük, hogy mindegyik olajban történő sütést igényel.
- 20 dkg. vaj
- 40 dkg. liszt
- 4 evőkanál cukor
- 2 evőkanál tejföl
- 2 evőkanál rum
- 2 tojás
A vajat a liszttel-, a cukorral-, a tejföllel-, a rummal és a tojással sima tésztává gyúrjuk. Folpackba csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük. Pihentetés után lisztezett deszkán kinyújtjuk, majd téglalap alakokat vágunk. Közepét félig bevágjuk, majd az egyik oldalát áthúzzuk. Az olajat felforrósítjuk és 3-4 perc alatt aranysárgára sütjük. Meg lehet szórni porcukorral.